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廣西合浦黃鼎記食品有限公司

黃慶榮履歷

    黃慶榮生于1949年,廣西合浦縣公館鎮人。傳統廣式伍仁叉燒大月餅的繼承者和傳承人,月餅烘焙大師、導師。出身于集市餅坊家庭的黃慶榮先生自幼就受月餅文化的熏陶,對月餅的制作產生特別濃厚的興趣。因黃慶榮先生自身的天賦、刻苦的精神感動了祖父,在月餅的選材、制作工藝、烘焙技術等方面得到祖父精心的栽培和傳授。
1984年,公館黃氏兄弟繼承祖業于廣西合浦縣公館鎮創立“樂樂茶館”、“黃記餅屋”。身為長子的黃慶榮一直致力于月餅、糕點等烘焙食品的制作和研發。于2002年在制作廣式伍仁叉燒大月餅技術方面取得了重大的突破,生產出的月餅口感酥軟、美味清香,在當地口口相傳、津津樂道。隨著技術的創新和業務不斷的擴大、兄弟間的齊心協力、同舟共濟“黃記月餅”在廣西家喻戶曉、風生水起,銷量逐年倍增,開啟了黃氏兄弟“月餅世家”的新篇章。
2010年,黃老應弟弟的邀請參與籌備了廣西合浦黃記餅業有限公司并兼顧2011年月餅的生產和技術指導。
2012年,于南寧市海鮮批發市場周康栓總經理創辦的南寧市好友緣餅業公司擔任月餅生產的技術顧問。
2014年,受河池大酒店董事長張敏的特邀,坐鎮指導河池“壯香緣”月餅的制作和烘焙工作。
   經過30多年的鉆研,功夫不負有心人。黃老在月餅的創新和改良技術上成果豐碩,在傳統工藝的基礎上自創了一套別具一格的月餅風味,開發出了一系列適合現代消費理念的月餅新品。
創立品牌月餅制作工藝乃中國國粹,即將古稀之年的黃老秉著對國粹的傳承和發揚決定創立自己的品牌。2015年初,成立了廣西合浦縣黃鼎記食品有限公司,公司法人為黃老之子黃廉政。黃老以自己的名字和肖像注冊了“長子黃慶榮黃記”月餅商標。

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