中秋節的時候為什么要吃月餅?這個習俗是什么時候開始的,難道這個習俗真的和楊貴妃有關系嗎眾所周知,中秋節是中國非常重要的一個節日,其與春節、清明節、端午節并稱為中國的“四大傳統節日”,中秋節起源于上古時代,普及于漢代,定型于唐朝初年,盛行于宋朝以后。每逢中秋佳節,除了合家團圓,共賞明月以外,總離不開月餅這一獨特的吃食,…
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冰皮月餅可以直接吃嗎?一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的,口感欠佳。冰皮月餅的制作工藝最好的方法是在吃之前的半小時,把月餅從冰箱的速…
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中秋節全家圍坐邊吃月餅邊賞月當然是必不可少的。月餅是高脂肪、高糖分的食品,多吃不但會使血糖、血脂增高,還不利于胃腸健康。那么,怎樣吃月餅才健康呢?下面隨小編一起來看看。月餅是什么做的?糖、食用油、面粉,這三樣組合在一起巨長胖的東西,就是月餅的基本成分。為了讓口感更酥軟,還加入了大量的豬油、黃油和人造黃油,月餅餡也往往…
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長子黃慶榮黃記月餅制作工藝乃中國國粹,即將古稀之年的黃老秉著對國粹的傳承和發揚決定創立自己的品牌。2015年初,成立了廣西合浦縣黃鼎記食品有限公司,公司法人為黃老之子黃廉政。黃老以自己的名字和肖像注冊了“長子黃慶榮黃記”月餅商標。在黃老父子的經營和管理下,公司將以質量求生存、誠信求發展為準則。堅持以人為本,在追求月餅味道…
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黃慶榮黃氏家中長子黃慶榮生于1949年,廣西合浦縣公館鎮人。傳統廣式伍仁叉燒大月餅繼承者和傳承人。出身于集市餅坊家庭的黃慶榮先生自幼就受月餅文化的熏陶,對月餅的制作產生特別濃厚的興趣。因黃慶榮先生自身的天賦、刻苦的精神感動了祖父,在月餅的選材、制作工藝、烘焙技術等方面得到祖父精心的栽培和傳授。1984年,公館黃氏兄弟繼承祖業…
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1930年黃記月餅源于1930年黃氏“又成”家族。1930年,廣西合浦公館“又成”家族黃國桂在廣西合浦公館的小作坊內烤出了第一鍋華南興月餅,從此,由其所創的“華南興”月餅開創了黃記月餅最原始最經典的味道。1984年黃記家族80年,正宗傳承1984年。繼黃國桂先生后,黃氏后人繼承祖業,開辦“樂樂茶館”后更名為“黃記餅屋”。2015年黃記月餅創始…
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